Le riz brun contrairement au riz blanc possède de nombreuses autres propriétés bénéfiques des grains entiers pour notre corps. Les galettes de riz contiennent des glucides complexes, qui constituent l’une des principales sources d’énergie de l’alimentation humaine. Ils constituent également une source précieuse de fibres, qui soutiennent le fonctionnement du système digestif et, en gonflant l'estomac, vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps. Pour cette raison, il est recommandé à tous ceux qui souhaitent conserver une silhouette élancée.

Les galettes de riz ne contiennent pas de gluten, elles peuvent donc être consommées par les personnes souffrant de la maladie coeliaque et suivant un régime sans gluten.