Plus de 20 épices composent notre Ras El Hanout: poivre noir poivre blanc cardamome macis galanga noix de muscade baies de frêne baies de genévrier cannelle clou de girofle gingembre boutons de rose poivrée graines de fenouil curcuma maniguette carvi iris anis vert anis étoilé et de laurier. Ses vertus thérapeutiques sont nombreuses étant donné le nombre dépices qui le compose. Ainsi les propriétés du Ras El Hanout sont diurétiques antiseptiques et digestives.